Recette courgette

Recette courgette dans tous les styles!

La courgette est un légume succulent et très polyvalent qui peut être utilisé de différentes façons et dans plusieurs types de recettes.  Il s’agit d’un légume simple à préparer, rapide à intégrer dans une recette courgette et sain pour la santé.  Dans cet article, nous vous proposerons des recettes à base de courgettes qui conviennent aussi bien aux saisons plus froides qu’à la saison estivale.  Vous aurez l’embarras du choix et vous n’avez qu’à choisir une recette courgette qui saura plaire vos goûts.

Recette courgette en boulettes frites

Ingrédients de cette recette courgette :

• ¼ de tasse de chapelure;
• ¼ de tasse de fromage cheddar râpé;
• 1 pincée de sel;
• 1 pincée de poivre;
• 3 œufs moyens battus;
• 2 tasses de courgettes râpées;
• 2 c. à soupe de beurre.

Préparation de la recette courgette :

1. Dans un bol, mélanger la chapelure, le fromage, le sel et le poivre.  Ajouter les œufs et les courgettes.  Bien mélanger.
2. Former environ 10 boulettes.  Faire fondre le beurre dans une grande poêle et y faire cuire les boulettes environ 2 minutes de chaque côté.

Conseils pour une recette courgette :

Si vous désirez manger plus santé, prenez une poêle antiadhésive et n’y ajoutez pas le beurre.

Recette courgette en beignet

Ingrédients de la recette courgette :

• 2 tasses de courgette râpées;
• 3 pincées de sel;
• 1 carotte râpée;
• ¼ de tasse d’oignons râpés;
• ¼ de tasse de persil frais haché;
• ½ tasse de farine tout usage;
• 2 pincés de poivre noir fraîchement moulu;
• Huile à friture.

Préparation de la recette courgette :

1. Dégorger les courgettes râpées avec du sel pendant environ 10 minutes.
2. Mélanger les courgettes, les carottes, les oignons, le persil frais, la farine, le sel et le poivre.
3. Faire frire le mélange dans une poêle ou dans une friteuse.
4. Faire égoutter sur un papier essuie-tout après la cuisson.

Conseil :

Vous pouvez remplacer la farine tout usage par de la farine de blé entier.  Ceci sera bénéfique pour une alimentation saine.

Recette courette en poêlée avec bœuf

Ingrédients :

• 500 grammes de bœufs haché maigre;
• 1 petit oignon haché;
• 1 petit piment fort haché et épépiné;
• 1 courgette pelée et coupée en cube;
• 3 tomates coupées en dés;
• 2 carottes coupées en rondelles;
• 200 millilitres de jus de légumes.

Préparation :

1. Faire cuire le bœuf haché dans une poêle légèrement huilée.  Ajouter les oignons et les piments forts.  Retirer l’excédent de gras.
2. Ajouter les carottes, les tomates et le jus de légumes.  Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes soient tendres et cuites.

Conseil :

Si vous tolérer mal les piments forts, vous pouvez les remplacer par des poivrons rouges réguliers.

Recette courgette en risotto avec petits pois

Voici une recette de risotto à base de courgettes et de petits pois.  Cette recette est riche, crémeuse et délicieuse.  Il s’agit d’une recette réconfortante italienne.

Ingrédients pour la recette courgette :

• 2 tasses de bouillon de poulet ou de volaille;
• 4 c. à thé de beurre;
• 2 courgettes coupées en dés;
• Sel et poivre au goût;
• ½ tasse d’oignons hachés;
• 1 ½ tasse de riz à risotto;
• ½ tasse de vin blanc;
• 1 tasse de petits pois congelés;
• ¼ de tasse ou plus de parmesan râpé.

Préparation de la recette courgette :

1. Faire chauffer à feu doux le bouillon dans une casserole;
2. Dans une seconde casserole, faire fondre le beurre.  Ajouter les courgettes et les oignons.  Faire cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu’à cuisson parfaite.  Saler et poivrer selon vos goûts.
3. Retirer les légumes de la poêle et ajouter le riz à risotto.  Ajouter graduellement le bouillon chaud et faire cuire doucement en remuant souvent.
4. Lorsque le riz a absorbé le liquide, ajouter une louche additionnelle de bouillon.
5. Lorsque le bouillon a été ajouté au complet, ajouter le vin blanc et laisser le tout absorber le liquide.
6. Ajouter le mélange de courgettes et oignons au riz et laisser réchauffer.
7. Servir et garnir de fromage parmesan râpé.

Conseil :

Afin d’avoir une alimentation saine, il est important de ne pas trop consommer de sel.  Alors, c’est une excellente idée de sélectionner un bouillon qui est réduit en sodium pour préparer vos recettes favorites.

Nous vous souhaitons un bon appétit et nous vous invitons à partager vos appréciations de ces recettes de courgette en laissant vos commentaires ci-dessous et votre recette courgette préférée.